mastika

Culinaire ontdekkingstocht door de schoonheid en rijkdom van het Ottomaanse rijk.
OPENINGSTIJDEN
Lunch Diner
maandag gesloten;
uitsluitend groepsreservering mogelijk. gesloten;
uitsluitend groepsreservering mogelijk.
dinsdag t/m donderdag Groepsreservering 17.00 - 23.00
vrijdag Groepsreservering 17.00 - 24.00
zaterdag 17.00 - 24.00
zondag 17.00 - 23.00
De keuken is elke dag geopend tot 22.00 uur.

Wie is de chef?
Betaalwijzen
U kunt bij ons terecht met pinpas en alle gangbare creditcards.


dining city


het goedje

Het goedje heet Mastika.
Het is een aan Ouzo, Raki en Arak verwante drank en komt uit Bulgarije en Macedonië. Evenals bij Raki en Ouzo wordt de basis voor Mastika gevormd door een stooksel van vijgen, pruimen, kwetsen of druiven.
Of een mengsel van dit alles.
De typische smaak van dit type drank wordt verkregen door de toevoeging van een overdaad aan anijs.
Je kent het ongetwijfeld als het notoire borreltje vóór aanvang van een maaltijd in een Grieks restaurant.
Het bijzondere van Mastika is dat er zowel bij het filteren van het stooksel alsook in het eindproduct hars wordt gebruikt.
Die hars komt van de mastiekboom, en zie daar, de naam is meteen verklaard. En ook verklaard is het subtiele smaakverschil met Raki en Ouzo, want die ontberen de hars.
bron wikihars
bron wikipedia




Ongeveer in de 16de eeuw kwamen er 3 hele grote moslimrijken.
Het Ottomaanse rijk bleef het langste bestaan.
Osman was een Nomadenhoofd die in Turkije steeds meer rijk veroverde.
In 1453 hadden Osmans afstammelingen Constaniopel veroverd.
De afstammelingen hadden de naam in Istanbul veranderd.
De toeristen uit Europa hadden nog nooit zoveel pracht en praal gezien.
Vooral toen de toeristen in de paleizen van de sultan kwamen.
De sultan maakten zoveel indruk op de toeristen.
Dat ze hem de grote noemen.
[red: Bron Constaniopel-les met thee.]
rijk?
Ja rijk:Kenmerken van het bestuur in het Ottomaanse Rijk

De sultan had absolute macht. Het rijk was islamitisch en werd wel gezien als voortzetting van eerdere, Arabische kalifaten, zodat ook de sultan wel werd beschouwd als kalief. De opvolging van sultans ging oorspronkelijk van vader op zoon, maar kon later ook van broer op broer of anders plaatsvinden. Dit veroorzaakte regelmatig dodelijke rivaliteit tussen potentiële opvolgers. De gebieden in, en ook vele rondom, het Ottomaanse Rijk betaalden schatting aan de sultan. Zoals tijdens eerdere Arabische kalifaten kregen christenen en joden een speciale status van dhimmi binnen het rijk. In feite had de Grieks-orthodoxe Kerk een aparte machtshiërarchie die gedeeltelijk los stond van het bestuur van de sultan.
Het rijk was vanaf 1864 onderverdeeld in vilajets (provincies) en deze in het algemeen weer in sandjaks.


Vergelijk eens het McDonald-rijk.
Keten van hamburgerrestaurants met filialen door het hele land.
Uitgebreide informatie over het assortiment, kinderspelletjes .
Spelletjes in het algemeen











commercial
Hani Sen Büyük Sevdalara Vardın...Her hata Geri Döner Eden Bulurmuş Derler Sen Benden Bulma Sakın Seviyorum Ah Canım...






Arbeiders botsen op grondvesten Romaanse kerk.